拝啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
皆様には日頃より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
先日8月7日に、葉山うに試食会を8月29日に行う旨お知らせさせていただいておりましたが、
養殖中のウニが産卵してしまい、試食会を延期する運びとなりました。
普段食べている黄色の「ウニ」はウニの生殖巣という部分にあたり、産卵してしまうと食べられる部分が大きく減ったり、くぼたマリンファームがこだわっている味わいや食感についても変化してしまうため、非常に心苦しいですがやむなくこのような判断となりました。
既にお申し込みをいただいた方も多数いらっしゃり、お忙しいなか試食会のためにご都合をつけていただいていた皆様には大変申し訳ありません。
またブランドの葉山うにではなく海で採れたものの取り扱いとなりますが
葉山産のムラサキウニ、赤ウニ、アワビの販売については可能ですので
もしご興味がありましたらご連絡ください。
「本物のおいしいウニを味わっていただきたい」
その一心で葉山うにを丁寧に育てております。
ウニの生育状況を見ながら10月ごろにまた葉山うにの試食会を企画し直しておりますので、ご参加いただければと思います。
詳しくはまたホームページで告知いたしますので、ご覧いただければと思います。
この度の件、どうぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
敬具
くぼたマリンファーム
代表 窪田