葉山うにと他のウニの違いは何ですか？
葉山 真名瀬漁港 葉山うに として商標登録をしております。
お買い求めの際はマークをご確認ください。
またウニの養殖にあたって品質にこだわっており、葉山で収穫したウニに葉山で収穫したワカメや昆布を与えております。 名前の通りの“葉山うに”です。
そもそもなぜ葉山でウニの養殖なんですか？
美味しいウニを食べてほしいというのはもちろんですが、
大きな理由の一つに葉山の海がウニの大量発生によって被害を受けているから、というものがあります。
葉山うにの生産によって海にいるウニの数を減らし、
商品生産の過程で出たウニの殻を使って海底に魚礁を作る。
『くぼたマリンファーム』のこだわりは美味しいウニを育てることだけではなく、こうした生産過程にもあります。
くぼたマリンファームとは何ですか？
代表 窪田が令和6年3月に創立した
ウニをはじめ、さまざまな海洋問題に取り組む会社です。
代表 窪田千春とはどんな人ですか？
福井県敦賀市に生まれ豊かな海に親しんで育ちました。
近年の海洋を取り巻く環境に危機感を持っています。
令和4年8月よりウニの研究を開始。
令和5年に横須賀へ移り、令和6年にくぼたマリンファーム及び葉山うにブランドを発足しました。